La Cooperativa de Trabajo Iriarte Verde Ltda. desarrolla desde hace más de una década un modelo de trabajo basado en la comercialización de alimentos agroecológicos provenientes de quintas del Parque Pereyra, en cercanías de La Plata, y en la producción propia que realizan en una chacra ubicada en Chacabuco, provincia de Buenos Aires.

Actualmente distribuyen frutas, verduras, lácteos y productos de almacén tanto en la Ciudad de Buenos Aires como en distintos puntos del conurbano, mediante entregas a domicilio y un almacén agroecológico que funciona en su sede social de Barracas.

“Nosotros comercializamos hortalizas agroecológicas que se producen en el Parque Pereyra. Ahí trabajamos con cuatro quintas de productores agroecológicos certificados por el gobierno de la provincia de Buenos Aires”, explicó la síndica Valeria Pietracone.

Además de la distribución de alimentos, la Cooperativa también impulsa una producción propia en el interior bonaerense. En su chacra de Chacabuco cuentan con cabras, vacas y gallinas, producen huevos de campo y proyectan sumar una pequeña unidad productiva de dulces y conservas. “Siempre estuvimos bastante diversificados. El valor agregado y seguir sumando patas fue uno de nuestros motores”, señaló Pietracone sobre el crecimiento de las distintas actividades.

El almacén de Barracas funciona de martes a sábado bajo modalidad de autoservicio y se convirtió también en un espacio de encuentro con vecinos y consumidores. “Nuestro vínculo no es solamente vender una lechuga y dar el vuelto. Siempre hay conversación, intercambio y una relación de muchos años con quienes consumen nuestros productos”, remarcó.

La referente cooperativista también describió el complejo presente que atraviesa el sector agroecológico y de la economía social. Según explicó, la reducción de programas estatales, la crisis económica y el aumento de costos afectan tanto a productores como a consumidores. “Tenemos que conservar nuestras fuentes de trabajo y tratar de resistir como sea, achicar gastos al máximo para poder sobrevivir”, sostuvo.

En ese contexto, destacó que uno de los principales desafíos es sostener el trabajo colectivo sin descuidar las realidades individuales de cada integrante. “En los momentos de crisis aparecen tensiones entre lo colectivo y lo personal, pero intentamos apoyarnos mutuamente y pensar estrategias para seguir trabajando”, afirmó.
De cara al futuro, desde la Cooperativa sostienen que su principal objetivo sigue siendo ampliar el acceso a los alimentos saludables y fortalecer la producción agroecológica. “Queremos que cada vez más personas puedan alimentarse mejor y acceder a este tipo de productos. La salud es la base de muchas otras cosas”, concluyó.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en FM La Lechuza (San Juan).

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