La Cooperativa de Trabajo y Provisión de Servicios La Caña Overa Ltda. provee leche económica en escuelas y comedores comunitarios de la provincia de Tucumán, adquiriéndola de los tambos a cargo de familias productoras que históricamente elaboraron este tipo de producto.

La entidad es una pasteurizadora y ensachetadora láctea que funciona en la ciudad de Trancas y tienen la capacidad para producir entre 5 mil y 6 mil litros semanales.

El Ministerio de Desarrollo Social provincial compra y distribuye parte de sus productos. Para el resto, se realiza venta directa al público a un costo 40% menor que los oferentes del mercado.

En esta ocasión, con el objetivo de certificarlos libres de tuberculosis y de brucelosis bovina, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) implementó tareas sanitarias en sus tambos.

Esta zona en el norte de la provincia de Tucumán, colindante con la provincia de Salta, se caracteriza por poseer una gran cantidad de tambos de la agricultura familiar dedicados a la producción de leche bovina.

“Trancas tiene historia en la producción tambera, incluso con organización Cooperativa, y de alguna manera el municipio local, con el que también estamos trabajando, tuvo una importante iniciativa con la instalación de una ensachetadora y pasteurizadora de leche, La Overita”, explicó la referente de Agricultura Familiar del Centro Regional NOA Sur del Senasa, Nidia Juri.

En cuanto a las tareas sanitarias realizadas en las unidades productivas, los agentes del Centro Regional NOA Sur del Senasa tomaron muestras para verificar la ausencia de brucelosis bovina y se realizó la tuberculinización de los animales con el objetivo de continuar un proceso iniciado en 2022.

Al respecto, el coordinador de Sanidad Animal del Centro Regional NOA Sur del Senasa, Martín Valinotti, indicó: “Se trata de zoonosis, es decir, enfermedades que se puede transmitir al ser humano y, también, genera pérdidas reproductivas en los animales, que es la base fundamental de toda actividad productiva, ya sea en la cría o en el tambo”.

Fuente: Prensa oficial gobierno nacional.