“Nuestro trabajo como Cooperativa más que nada es muy artesanal, nuestra miel es de la selva misionera y tiene una variedad interesante de especies que le dan un sabor y un color único”, declaró a Radio Télam, el integrante de la Cooperativa Apícola Limitada Las Misiones, Diego Teza.

El cooperativista agregó que trabajan con las comunidades guaraníes sobre todo con la abeja yateí “porque ellos consideran la miel de Yateí como como sagrada, tienen toda una ceremonia, por medio de esta unión con las aldeas guaraníes. Las Misiones logró capacitaciones, porque ellos son recolectores, no son productores, se hizo una combinación como para que además de recolectar empiecen a producir”.

Ingeniero agrónomo de profesión, Teza explicó que trabajan con “reservas naturales privadas, con reservas provinciales y la universidad, en lo que sería dejar algunos cajones para recolectar” y que también trabajan con “reservas como Aponapó, que está implementando un proyecto de la recolección de miel de Yateí pero sin tirar los árboles, porque para juntar la miel por ahí tiran los árboles y la idea es buscar otra metodología”.

Fuente: Agencia Télam.