La Cooperativa de Trabajo La Unión Ltda. nació en 2020, luego de la quiebra de una antigua Cooperativa que durante décadas había sido un motor productivo en Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco. Con la desaparición de actividades como la desmotadora de algodón, el único sector que permanecía en funcionamiento era el frigorífico de granja. Sobre esa base, un grupo de trabajadores decidió recuperar la producción y sostener los puestos laborales.

La entidad mantiene el circuito completo de la cadena cárnica: frigorífico, elaboración de fiambres y chacinados y comercialización en tres locales propios de la ciudad. De esta manera, logró preservar una actividad con más de 50 años de historia y evitar el cierre definitivo de las instalaciones.

Los desafíos del comienzo

“Tomamos justamente este sector y recuperamos la actividad para no quedar en la calle”, afirmó el presidente Daniel Coman, al recordar el momento en que los trabajadores resolvieron continuar con la producción en medio de la pandemia. Según explicó, comenzaron siendo 20 personas y, con el paso de los años, lograron ampliar el plantel hasta alcanzar los 27 integrantes actuales.

Los primeros meses estuvieron marcados por las dificultades propias del contexto sanitario y por el impacto emocional que atravesó el grupo. “Fue difícil, duro; además de la pandemia, se nos fueron dos compañeros y eso nos golpeó muchísimo”, recordó el presidente, quien lleva más de tres décadas vinculado a la actividad cooperativa.

A pesar de haber experimentado un crecimiento durante los primeros años de gestión, la entidad enfrenta actualmente una caída en las ventas vinculada al consumo de carne y al aumento de los costos de funcionamiento. A esto se suma una situación particular: las instalaciones donde trabajan continúan bajo un contrato de comodato otorgado por la Justicia, ya que el proceso de liquidación de la empresa quebrada aún no concluyó.

Elegir el trabajo colectivo

Para sus integrantes, la decisión de conformar una Cooperativa resultó más conveniente que esperar el cobro de indemnizaciones. “Creíamos que era mejor continuar trabajando y, en definitiva, no estuvimos equivocados; recuperamos una parte importante de la producción”, sostuvo el dirigente, al señalar que incluso algunos ex empleados que inicialmente no acompañaron el proyecto terminaron reincorporándose.

Más allá de la actividad económica, el grupo destaca que la recuperación de la empresa también transformó su manera de entender el cooperativismo. “Hoy comprendemos que la solidaridad es uno de los factores más importantes; queremos producir pensando en que más familias puedan acceder a nuestros alimentos”, concluyó el cooperativista.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en Radio Kakan (San Fernando de Catamarca, Catamarca).

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