La producción avícola en el extremo sur del país presenta desafíos que no existen en otras regiones. Las distancias, los costos logísticos y las condiciones climáticas obligan a redoblar esfuerzos para sostener cualquier emprendimiento. Desde Río Grande, Juan Juárez, presidente de la Cooperativa de Trabajo Avícola Tierra del Fuego Ltda., explicó que la actividad requiere una planificación de largo plazo.

“No es una máquina que la ponés en marcha y al día siguiente tenés huevos”, resumió. El dirigente detalló que las pollitas llegan desde Pergamino apenas nacidas, luego de ser vacunadas. A partir de allí comienza un proceso de crianza que demanda alrededor de seis meses antes de que las aves comiencen a producir. Durante todo ese tiempo es necesario garantizar alimentación, temperatura adecuada y cuidados permanentes.

Apostar al crecimiento en un contexto incierto

La planificación productiva implica asumir costos durante meses sin tener ingresos inmediatos. Por eso, el referente reconoció que el escenario económico genera incertidumbre.

“Tenemos que invertir seis meses de dinero y trabajo para recién después vender la producción. Está complejo”, afirmó. Aun así, el grupo mantiene expectativas de crecimiento. El apoyo de la comunidad y el reconocimiento al trabajo realizado son factores que impulsan nuevos proyectos.

Según explicó el cooperativista, el acompañamiento de los consumidores resulta fundamental para sostener la actividad. “La gente apoya mucho al emprendedurismo y al trabajo asociativo. Nos apoyamos en eso para proyectarnos y crecer un poco más”, expresó.

Producción, arraigo y compromiso social

Para Juárez, uno de los principales valores de la experiencia asociativa es la capacidad de sostenerse mutuamente en los momentos difíciles. “El cooperativismo tiene algo positivo: cuando uno se pincha y se cae, está el otro para darte un empujón y decirte que sigas adelante”, destacó. El presidente consideró que, frente a un contexto donde predominan los discursos centrados en el individualismo, resulta necesario fortalecer las experiencias colectivas. “Hay que fortalecer el trabajo en equipo, el trabajo cooperativo y el trabajo mancomunado. Nadie se salva solo”, aseguró, retomando una frase que identificó con el legado del papa Francisco.

Más allá de los resultados económicos, el dirigente entiende el proyecto como una herramienta para construir comunidad. En ese sentido, reivindicó la importancia de mirar las necesidades del otro y generar respuestas colectivas. “Para mí, el otro soy yo. Si el otro está bien, yo voy a estar bien”, reflexionó. Juárez sostuvo que la producción local también representa una forma de fortalecer el arraigo y generar oportunidades en una región donde muchas veces los costos y las distancias juegan en contra. “Desde la puntita de la Argentina estamos haciendo patria. Lo hacemos de la mano del cooperativismo, de los grupos productivos y de los conocimientos que nos transmitieron nuestros viejos”, señaló.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en Radio Los Toldos (Los Toldos, Buenos Aires).

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