Los principios de una agricultura familiar y ecológica son fundamentales para las familias que producen alimentos sanos en Mendoza.

La Cooperativa de Provisión, Transformación, Comercialización y Vivienda Rural de Productores de la Agricultura Familiar y la Economía Social Coopafes Limitada sostiene una forma de producción de cultivos sin el uso de insumos químicos.

Esta práctica es muy importante para la entidad y les otorga valor agregado a sus productos. En este sentido, desde Coopafes contaron que para trabajar la tierra con la que elaboran sus tomates triturados, se basan en el principio de suelo sano, planta sana, alimentación sana.

Para llevar adelante este proceso, Coopafes toma en cuenta los elementos centrales de la agroecología; como por ejemplo el mantenimiento del suelo a través de cultivos de cobertura, evitando la erosión del suelo por el viento y el agua. Además, es importante el suministro regular de materia orgánica mediante el uso del compostaje, el uso de guanos y biofertilizantes. También es fundamental el reciclaje de nutrientes mediante la rotación de cultivos, la asociación de plantas, cultivos en franja y cultivos basados en multi-especies locales.

Para garantizar una producción de cultivos sin el uso de insumos químicos, desde Coopafes señalaron la importancia en la prevención y control natural de plagas y enfermedades mediante el uso de bioinsumos, tramperos, plantas repelentes y atrayentes, así como la diversificación, introducción y conservación de los enemigos naturales.

Además de generar alimentos sanos, la agroecología permite crear un espacio de trabajo sano y seguro para las familias productoras, asegurando la conservación de sus tierras a través del uso sustentable de las mismas. Para Coopafes, esto garantiza que las próximas generaciones puedan continuar con la labor cultural que representa el ser agricultor o agricultora.

Desde Coopafes, también impulsan la implementación, a nivel regional y nacional de Sistemas Participativos de Garantías agroecológicas. Ya que, en la actualidad, acceder a certificaciones de productos orgánicos o agroecológicos, que son realizados por grandes empresas, representa un gasto importante para pequeños y medianos productores o productoras.

Fuente: Redes Sociales Coopafes.