La Cooperativa Agropecuaria Payogasta Ltda. trabaja la tierra en el interior salteño para alimentar a varias regiones argentinas.

Con un enfoque en la diversificación de cultivos, la Cooperativa produce una amplia gama de productos, desde pimientos para pimentón hasta tomates, cebollas, zanahorias, comino, orégano, ají, entre otros. Este enfoque no solo les permite atender a diversos segmentos del mercado, sino que también contribuye a la sostenibilidad agrícola y al desarrollo económico de la región.

“Uno de los principales objetivos de la Cooperativa es mejorar el rendimiento en la producción”, confió su presidente Daniel Fabián. Con este fin, están llevando a cabo investigaciones y ensayos para implementar prácticas agrícolas innovadoras que optimicen el crecimiento y la calidad de sus cultivos. Estos esfuerzos no solo benefician a los agricultores locales, sino que también fortalecen la seguridad alimentaria y la economía regional.

Además, conscientes de los desafíos en la comercialización, la Cooperativa está explorando nuevas estrategias para agregar valor a sus productos. Como la venta a granel se realiza con valores inferiores, están considerando la posibilidad de realizar la molienda, el fraccionamiento y el envasado en origen. Este paso les permitiría acceder a mercados mayoristas en ciudades importantes como Salta capital, Buenos Aires o Córdoba, ofreciendo productos de calidad directamente desde la fuente.

Para promover sus productos y dar a conocer sus iniciativas, la Cooperativa participa en ferias regionales donde venden sus productos en pequeña escala. Estas ferias no solo les brindan una plataforma para conectar con los consumidores, sino que también les permiten recibir retroalimentación directa y establecer relaciones con otros actores del sector.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en Radio Universidad Nacional Arturo Jauretche (Florencio Varela, Buenos Aires).