Con el foco puesto en la producción sustentable y la distribución de hortalizas libres de agrotóxicos, la Cooperativa de Trabajo Trabajo en Tierra Viva Ltda. dio sus primeros pasos en 2019 como un proyecto de abordaje social articulado con una organización no gubernamental en la ciudad de Rosario.

Situada sobre la margen derecha del río Paraná, en el sur de la provincia de Santa Fe, esta gran urbe portuaria e industrial concentra un dinámico cinturón hortícola que abastece de alimentos frescos a toda la región metropolitana. Con el transcurso del tiempo, los integrantes de la iniciativa decidieron encauzar su labor bajo la forma de trabajo autogestionado.

El corazón productivo y formativo del emprendimiento funciona dentro del predio de un centro de salud ubicado en la zona norte de la ciudad. En ese espacio, 71 jóvenes en situación de vulnerabilidad social asisten semanalmente para capacitarse en técnicas de siembra y cultivo de huerta.

Parte de lo cosechado se destina al autoconsumo de las familias participantes, mientras que el volumen restante se comercializa para generar un ingreso económico directo. “Buscamos que la capacitación técnica vaya acompañada de una oportunidad concreta de trabajo y sustento laboral”, subrayó el referente del espacio, Diego Virgili.

Comercialización céntrica y cinturón verde

Para la salida al mercado, la Cooperativa cuenta con un punto de venta fijo en la céntrica Plaza Montenegro -en la intersección de San Luis y San Martín, junto al Centro Cultural Roberto Fontanarrosa-, que atiende de lunes a viernes de 10 a 18 hs.

Además de los alimentos cosechados en el predio del centro de salud, el local comercializa la producción de huerteros del cinturón verde rosarino y suma elaboraciones de grupos aliados, como harinas agroecológicas provenientes de la cercana localidad de Zavalla.

Caída del consumo y diálogo institucional

En relación con el panorama socioeconómico actual, el vocero de la iniciativa advirtió sobre el fuerte impacto de la caída del poder adquisitivo en el comercio minorista. Según detalló Virgili, las pautas de consumo sufrieron modificaciones drásticas: mientras que años atrás los clientes compraban por kilo, hoy la demanda se restringe a compras diarias de unidades fraccionadas o atados divididos.

Asimismo, el productor remarcó la ausencia de programas o incentivos desde el ámbito nacional para fortalecer a las empresas autogestionadas, situación que intentan amortiguar a través del diálogo institucional con las esferas provincial y municipal. A pesar de las dificultades del mercado, el colectivo sostiene la importancia de articular redes de consumo consciente y apelar a la creatividad colectiva para preservar la continuidad de los puestos de trabajo.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en el programa En la misma vereda, en radio FM del Sol (Mar del Plata, Buenos Aires).

Para seguir leyendo de la Cooperativa de Trabajo Trabajo en Tierra Viva Ltda.