La Cooperativa de Trabajo Nutriendo Sueños Limitada, dedicada a la gastronomía, surgió en 2019 en Santa Fe en un contexto marcado por políticas económicas desfavorables. Impulsada por la necesidad de un grupo de trabajadores desempleados, pero con una fuerte voluntad de generar cambios.

Sin embargo, la pandemia de COVID-19 en 2020 supuso un golpe para la Cooperativa, que interrumpió sus actividades. Durante ese tiempo, sus miembros se dispersaron buscando otros medios de subsistencia, pero no abandonaron la idea de la cooperativa. “Fue tremendo, se empezaba con tantas ganas y con tanta energía, y bueno, viene la pandemia que aplastó todo económicamente”, recordó la presidenta de la Cooperativa Analía Campan, en una entrevista radial.

En 2022, con la recuperación gradual tras la pandemia, Nutriendo Sueños encontró una nueva oportunidad al alquilar una panadería histórica en el barrio Barranquitas, en la ciudad de Santa Fe. Aunque las instalaciones estaban deterioradas, el equipo de trabajadoras y trabajadores se dedicó a restaurarlas para iniciar la producción. Desde allí, la Cooperativa comenzó a abastecer con productos de panadería a las escuelas públicas, logrando un acuerdo para proveer facturas para las Copas de leche que se distribuían en las escuelas.

Actualmente, Nutriendo Sueños brinda servicios de catering para eventos y realiza la preparación de viandas diarias para su comercialización. Hoy trabajan en colaboración con otras cooperativas, este modelo de trabajo en red fue la clave para su sostenibilidad, permitiendo que la cooperativa se mantenga a pesar de los desafíos económicos. “Trabajamos en red con otras cooperativas porque creemos que la unión es fundamental para resistir en estos tiempos difíciles,” afirmó.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista radial realizada por Radio Comunitaria Ore Tape (Benito Juárez, Buenos Aires).

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