La Cooperativa de Trabajo Los Pescadores Se han Unido Delta del Paraná Ltda. reúne a 45 pescadores artesanales de la costa del río Paraná y amplió su actividad hacia la elaboración de alimentos. Además de comercializar pescado fresco, actualmente producen empanadas, milanesas, pescado frito y asado, mientras analizan nuevas alternativas gastronómicas.

El proceso se fortaleció con la incorporación de equipamiento y un espacio sobre la costa para desarrollar la actividad. “Cuando armamos la Cooperativa pudimos conseguir herramientas para ejercer la actividad, una cámara de frío y un espacio en la costa del río para vender los productos elaborados y también el pescado entero”, explicó el presidente Julio Cardoso.

Nuevas alternativas para el verano

La diversificación continúa con la mirada puesta en el movimiento turístico que recibe Ramallo durante la temporada estival. Entre las opciones que evalúan incorporar se encuentran el pescado ahumado, las hamburguesas y otras comidas preparadas, con el propósito de ampliar la oferta y generar nuevos canales de comercialización.

La localidad bonaerense de Ramallo se encuentra sobre la margen derecha del río Paraná, en el norte de la provincia de Buenos Aires, y cuenta con una población cercana a los 40.000 habitantes según el Censo 2022. Su ubicación ribereña y sus espacios vinculados al río favorecen la actividad turística durante los meses de verano.

Costos que complican la actividad

La ampliación productiva se desarrolla en un escenario económico adverso para la pesca artesanal. El aumento de los costos, la disminución del consumo y los bajos valores pagados por los frigoríficos afectan directamente los ingresos de quienes viven de esta actividad.

“Hoy se necesitan cerca de 100 mil pesos por día para salir a pescar y muchas veces no recuperamos ese gasto. Por eso los compañeros tienen que buscar otros trabajos como ayudantes de albañil o trasladando turistas a las islas para sostener a sus familias”, señaló Cardoso.

Una estructura sostenida con esfuerzo

A las dificultades propias de la actividad se suman mayores gastos administrativos. La eliminación del monotributo social y el incremento de los costos necesarios para cumplir con las obligaciones legales complican el funcionamiento cotidiano y llevaron a analizar la reducción de algunos servicios para evitar un mayor endeudamiento.

La experiencia reúne a trabajadores que anteriormente se desempeñaban bajo la figura de asociación civil y que encontraron en la estructura cooperativa una herramienta para acceder a equipamiento, infraestructura y nuevas posibilidades comerciales. La cámara de frío y el espacio de venta fueron parte de los primeros recursos incorporados.

Mantener el trabajo en la costa

A pesar del contexto, los pescadores sostienen la actividad y buscan ampliar las alternativas para generar ingresos. La elaboración de alimentos permite agregar valor al pescado y acercar directamente la producción a consumidores y visitantes, reduciendo la dependencia exclusiva de la venta de pescado entero.

“Estamos todos unidos, sosteniendo la Cooperativa con mucho esfuerzo y esperando que esta situación cambie para que los trabajadores podamos volver a tener oportunidades”, concluyó Cardoso.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en el programa Nada está dicho, en AgenHoy Radio (Florencio Varela, Buenos Aires).