La Cooperativa Apícola, Agropecuaria, Forestal Las Abejas Ltda. marcó un hito al recibir la habilitación de su Sala de Extracción de Miel, ubicada en el km 12 de 25 de Mayo. La autorización, vigente hasta el 6 de mayo de 2026, fue formalizada mediante un acta de verificación que constata el cumplimiento de los requisitos del Decreto N.º 613/2004 del Senasa.

“Esta habilitación certifica que la sala cumple con todos los estándares sanitarios y de calidad exigidos”, detalló un informe técnico del Ministerio del Agro de Misiones. El documento oficial especifica que las instalaciones cuentan con áreas de recepción, procesamiento y envasado que garantizan la inocuidad del producto.

Durante la inspección, productores de la Cooperativa Las Abejas destacaron el impacto concreto del proyecto. “Ahora podemos asegurar la trazabilidad de cada lote desde que ingresa la materia prima hasta su comercialización”, afirmó uno de los apicultores presentes, citado en el acta de habilitación. El sistema implementado incluye registros digitalizados de temperatura y controles microbiológicos periódicos.

El presidente de la Cooperativa, en declaraciones recogidas por el órgano oficial, subrayó: “Este logro no solo beneficia a nuestros 120 socios, sino que posiciona a la miel misionera en mercados más exigentes”. Los registros muestran que la planta tiene capacidad para procesar 30 toneladas mensuales, con protocolos avalados por el Senasa.

Técnicos del organismo nacional corroboraron in situ las mejoras. “Las instalaciones cumplen con los requisitos para operar como establecimiento elaborador de alimentos”, señaló el informe de auditoría, que destaca especialmente los sistemas de control de plagas y los manuales de buenas prácticas implementados.

En cuanto al modelo productivo, un productor asociado remarcó: “Antes vendíamos miel a granel; ahora podremos acceder a contratos con cadenas de supermercados y exportadores”. Este avance se alinea con los datos del Senasa, que ubican a Misiones como la cuarta provincia productora de miel a nivel nacional.

La Cooperativa as Abejas proyecta ampliar su capacidad un 40% para 2025, según consta en su memoria anual. “Queremos que esto sirva de ejemplo para otros productores de la provincia”, concluyó el presidente durante la inauguración, en declaraciones reproducidas textualmente por la prensa oficial.

Fuente: Canal 12 Misiones.

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