La Cooperativa Apícola El Chañar Ltda. tuvo sus inicios en el año 2000 como una experiencia precooperativa, para luego formalizarse en 2005. Actualmente cuenta con 15 asociados y asociadas, en su mayoría provenientes del departamento de General Alvear, aunque también se encuentra en proceso de expansión con la incorporación de productores de San Rafael.

Dedicados a la apicultura, desarrollan la producción de miel y material vivo, en una actividad que no solo tiene impacto económico, sino también ambiental. La abeja, considerada uno de los animales más importantes del planeta por su rol en la polinización, resulta clave para el sostenimiento de numerosos cultivos y ecosistemas. En ese sentido, el trabajo de los apicultores adquiere una relevancia estratégica.

En un escenario atravesado por dificultades económicas y productivas, la entidad forma parte de la Federación Fecoapi, una red que nuclea a Cooperativas del sector y que busca fortalecer los lazos entre productores frente a un contexto marcado por el individualismo. Actualmente, esta federación reúne a decenas de organizaciones que promueven el intercambio, la cooperación y el crecimiento conjunto.

Uno de los principales desafíos que enfrentan es modificar el modelo tradicional de comercialización de la miel a granel. En ese camino, impulsan la producción de miel fraccionada con valor agregado y diferenciación, en sintonía con las demandas del mercado. Para ello, trabajan de manera articulada con organismos como Senasa en el desarrollo de planes sanitarios que permitan mejorar la calidad y competitividad del producto, incluso en mercados internacionales.

Además, promueven el ordenamiento territorial de la actividad mediante herramientas tecnológicas que permiten registrar y geolocalizar apiarios, facilitando así la planificación sanitaria y productiva. Estas acciones requieren no solo inversión y capacitación, sino también un cambio cultural entre los productores, uno de los principales obstáculos que reconocen.

“Hemos logrado avanzar en la formalización de nuestros productos, obteniendo los registros necesarios para la comercialización tanto en el mercado interno como externo”, explicó el presidente de la entidad, Alberto García Carbajo. Este paso representa un avance significativo en un sector donde gran parte de la producción aún circula de manera informal.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en FM La Lechuza (San Juan).

Para seguir leyendo de la Cooperativa Apícola El Chañar Ltda.