La helada tardía registrada en septiembre afectó a viñedos del Valle Calchaquí y abrió un período de incertidumbre para la próxima cosecha. En la Cooperativa Agropecuaria Coo.Vi.Agro Cafayate Salta Ltda., su presidente, Miguel Ángel Lovaglio, estimó que en algunas fincas el daño podría alcanzar entre el 70% y el 90% de la producción, aunque todavía no existe una evaluación definitiva.

El impacto varía según las condiciones de cada finca, entre ellas la intensidad de la helada, la ubicación de los viñedos, la variedad de uva y el estado de desarrollo de las plantas. El comportamiento de los cultivos durante las próximas semanas será determinante para establecer cuánto de la producción podrá recuperarse y cuál será el resultado final de la campaña.

Un daño todavía en evaluación

La incidencia de la helada llega sobre una actividad que requiere gastos durante todo el año, independientemente del volumen que finalmente se obtenga. Mantenimiento, poda, riego, tratamientos, combustible, maquinaria, salarios e impuestos forman parte de los costos que deben afrontar los productores antes de conocer el resultado de cada cosecha.

Una disminución significativa del rendimiento puede dificultar la recuperación de esas inversiones. Lovaglio señaló que el sector atraviesa dificultades desde hace varios años y que algunos establecimientos debieron recurrir al financiamiento para sostener sus actividades, una situación que agrega presión sobre una campaña que ahora enfrenta además el impacto climático.

Cafayate se encuentra en el departamento homónimo, dentro de los Valles Calchaquíes, en el sudoeste de Salta, y constituye uno de los principales centros vitivinícolas de la provincia. La producción de uva se desarrolla en un territorio de elevada altitud, donde la actividad agrícola se vincula además con bodegas, turismo, gastronomía, empleo y servicios asociados al circuito del vino.

Producción y condiciones de mercado

Los datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura dimensionan la relevancia de la actividad para Salta, que produjo alrededor de 310.000 quintales de uva durante 2026. Entre las variedades de mayor presencia se encuentran el Malbec y el Torrontés Riojano, este último particularmente asociado con la producción vitivinícola de la provincia.

El escenario climático se suma a dificultades económicas que ya atravesaban los productores. En febrero de este año, el Gobierno provincial había puesto en marcha una línea de crédito para capital de trabajo destinada al sector vitivinícola, con recursos para afrontar gastos vinculados con cosecha, acarreo y elaboración.

El mercado interno constituye otro de los factores que condicionan los resultados de la actividad. Durante el primer semestre de 2026, Salta registró una caída en las ventas internas de vino, aunque los datos oficiales mostraron una recuperación durante junio, mientras la exportación continúa como una alternativa de comercialización para las bodegas.

El resultado dependerá de los próximos meses

La helada representa por ahora la preocupación más inmediata, pero el resultado de la próxima campaña dependerá también de la recuperación de los viñedos, el clima durante los meses siguientes, los costos productivos, el precio de la uva, el comportamiento del mercado y las posibilidades de financiamiento.

Para los productores de Cafayate y del Valle Calchaquí, la evaluación del daño continuará durante las próximas semanas. Hasta entonces, el porcentaje definitivo de producción afectada permanece abierto, mientras la actividad enfrenta el desafío de sostener su capacidad productiva en una campaña atravesada por un fenómeno climático ocurrido en una etapa sensible del desarrollo de los viñedos.

Fuente: Diario Punto Uno.