La Cooperativa Agrícola Mojón Grande Ltda. avanza en el desarrollo de un proyecto para producir barritas de cereal endulzadas con azúcar mascabo, un tipo de azúcar integral obtenido del jugo de caña, sin refinamiento químico y rico en minerales como magnesio y potasio.

Esta iniciativa aprovecha las propiedades naturales del mascabo, que es ideal para repostería y alimentos saludables, agregando valor a la producción local. En 2024, la Cooperativa de Mojón Grande proveyó 120.000 kilos de este azúcar a la empresa Cachafaz, consolidando su presencia en nuevos mercados.

“Es muy importante que podamos seguir trabajando en la diversificación y agregar valor a nuestro producto”, explicó el presidente de la Cooperativa, Ángel Reis. Actualmente, gestionan la compra de maquinaria y prueban prototipos de barritas, con el apoyo técnico y financiero del Ministerio de Industria de Misiones.

El azúcar mascabo, con su característico color oscuro y sabor a melaza, diferencia estos productos de los convencionales. “Queremos ofrecer algo natural y competitivo”, destacó Reis. El proyecto incluye capacitaciones para optimizar procesos.

Autoridades provinciales resaltaron que esta línea refleja el compromiso con la innovación y el desarrollo regional. “Transformar materias primas locales es clave”, señalaron desde el Ministerio.

La producción de barritas complementará las ventas de azúcar mascabo, generando empleo estable. “Seguiremos trabajando en nuevas alternativas”, concluyó Reis. El lanzamiento está previsto para los próximos meses.

Fuente: Redes sociales Prensa oficial provincia de Misiones.

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