La presidenta de la Cooperativa de Provisión de Servicios para Pequeños Productores de Aromáticas, Medicinales y Cosméticas Azul Lago Ltda., Sandra Santarelli, se refirió a las medidas económicas y sociales tomadas por el gobierno nacional de Javier Milei que impactan en el trabajo de las Cooperativas y en los recursos naturales.

“Es muy triste volver a épocas que nunca deseamos transitar. Hay amedrentamientos y amenazas a los trabajadores, con medidas que a nosotros nos destruirían directamente porque somos organizaciones sociales. El DNU anula a las pymes. Nosotros estamos organizados, conformamos una federación de Cooperativas de la Comarca Andina. Vamos a tratar de organizarnos para resistir”, expresó.

Y también opinó sobre la necesidad de organizarse: “Creemos en la soberanía, creemos que este país tiene que ser soberano y ser dueño de sus recursos. Esto viene acompañado de criminalizar la protesta y se van a implementar medidas que van a impactar fuertemente, porque va a dejar gente sin empleo, sin poder producir. Pero aun así las cooperativas son como un núcleo de poder, de resistencia. Nosotros vamos a ser cada vez más fuertes. Las mismas decisiones del gobierno nos llevan a unirnos para ayudarnos, para contenernos y para poder afrontar la crisis. Hay que unirse en estos momentos y pensar estrategias para afrontar y defendernos”.

Respecto a la labor que realizan en la localidad chubutense de El Hoyo, la cooperativista relató que empezaron a optimizar y delinear los procesos, pensando en la calidad de sus productos, y luego sumaron formaciones para profesionales productores.

“Empezamos desde lo que es una planta aromática, desde la reproducción de la planta a recolección para que cualquier vecino lo pueda hacer y pueda aprovechar estas especies que son cosas muy usadas. Nosotras lo tratamos de acercar a los científicos y armar equipos de profesionales y capacitaciones donde toda persona interesada aprenda a hacerlo bien, tenga herramientas”, explicó.

Entre los productos que elaboran las y los socios, Santarelli destacó los aceites y preparados que son para el sistema nervioso, para rebajar la ansiedad, para calmarse. También cremas para dolores de huesos, aceites esenciales, tinturas y aceites digestivos. Sobre los próximos objetivos del espacio, comentó: “Tenemos que llegar a poder hacer un análisis más profundo de nuestros productos, tenemos testeos de laboratorios, testeos básicos y tenemos directora técnica que es una ingeniera química y una asesora que es una bioquímica que nos testea las cosas.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada por Radio comunitaria La Montonera (Jachal, San Juan).