“La Cooperativa de Trabajo de la Estación Alma Mercedina Ltda. les da valor agregado a las producciones locales, principalmente”, comenzó diciendo la titular de la entidad, Alicia Bustos. “Acá hay muchos frutales con los que se hacen mermeladas, jugo de frutas, dulces, almíbares, tomates en conserva, dulces sólidos de zapallo, membrillo, entre otras cosas”.

La Cooperativa Alma Mercedina surgió debido al ímpetu de dos productoras de duraznos que, más allá de venderlo fresco y hacer mermeladas, quisieron incursionar en otro tipo de producciones.

Así nació un licuado, catalogado como un néctar por el código alimentario, que contiene un 50% de pulpa y jugo de la fruta y otro 50% de agua. “Luego de esa idea inicial, se fue conformando la Cooperativa con la adquisición de máquinas. El Ministerio de Desarrollo nos ofreció agrandar el emprendimiento y formalizar, darle una figura legal. Ahí fue cuando decidimos poner en común nuestra fuerza de trabajo, naciendo la Cooperativa”.

A día de hoy siguen capacitándose y formándose, llevando adelante la Cooperativa a pulmón. “Más allá de la adquisición de herramientas inicial, que constó de unas palas y una esterilizadora como para empezar, tuvimos que armar todo el espacio para presentarlo y tenerlo como corresponde. Seguimos en la búsqueda, pero siempre implementando productos nuevos”.

El contar con el espacio cedido por el Ministerio de Desarrollo les permite trabajar con tranquilidad, sabiendo que cuentan con un espacio de trabajo en el que se pueden emplear a fondo y no van a ser interrumpidos. “También nos ayudan a enviar nuestros productos a mercados emergentes que se ubican en toda la provincia de Buenos Aires. Morón, Ituzaingo, Hurligham, Ensenada, Florencio Varela, son algunos de los municipios en donde nos pueden encontrar gracias a esta ayuda”.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en el programa En la misma vereda, en radio FM del Sol (Mar del Plata, Buenos Aires).

Para seguir leyendo de la Cooperativa de Trabajo de la Estación Alma Mercedina Ltda.