La Cooperativa Pi-Hue Cooperativa de Productores Apícolas Ltda., de la localidad bonaerense de Pigüé, celebró este año sus 40 años de historia, consolidada como una de las entidades más reconocidas del sector apícola a nivel provincial y nacional.

En diálogo radial, Santiago Venanzi, presidente de la Cooperativa, describió la situación actual del rubro: “La apicultura está atravesando un momento de incertidumbre, de reacomodamiento de precios y costos. El precio de la miel subió un poco, pero todavía tendría que subir más para que sea rentable”.

En la provincia de Buenos Aires, el valor promedio de la miel clara a granel ronda los 2.650 pesos por kilo, aunque los aumentos en los insumos acompañan o incluso superan esa suba: “El precio se ha movido, más que nada por el aumento del dólar. Pero cuando sube el dólar, también suben los insumos, así que es muy difícil tener algo claro en cuanto a precios”, explicó Venanzi.

El referente de la Cooperativa señaló que la rentabilidad de los productores sigue siendo baja, en especial para quienes trabajan a menor escala. “Los costos hacen que sea una economía muy ajustada, a veces se comienza con la actividad y se deja porque los números no cierran, o muchas veces se puede sostener porque es una actividad secundaria”, ejemplificó.

En este contexto, el modelo cooperativo cobra relevancia. Desde hace cuatro décadas, Pigüé sostiene una estructura que permite reducir costos, compartir herramientas y agregar valor a la producción. “El cooperativismo tiene mucho que ver con la posibilidad de bajar costos y generar valor agregado. En nuestro caso, ofrecemos una sala de extracción comunitaria habilitada por Senasa, algo que sería imposible de sostener para un apicultor chico por su cuenta”, explicó el apicultor.

La Cooperativa cuenta con unos 400 socios activos y brinda servicios de extracción, fraccionado, comercialización, venta de insumos y asistencia técnica. En el último año incorporó una planta fraccionadora donde los productores pueden envasar su miel en potes de medio o un kilo, agregando valor y abriendo la posibilidad de generar canales propios de comercialización.

Aunque el 90 % de la miel argentina se exporta, el consumo interno viene creciendo. “Se avanzó en la difusión del consumo de miel, sobre todo con la Semana de la Miel en mayo, y cada vez hay más fraccionadoras. Aun así, seguimos muy por debajo del consumo per cápita de otros países”, señaló Venanzi. Para la Cooperativa, el desafío está en avanzar hacia una exportación con valor agregado, con miel fraccionada y diferenciada en origen.

Venanzi destacó que la apicultura mejoró en materia de manejo, invernada y sanidad de las colmenas, aunque todavía enfrenta dificultades, especialmente por la varroa, un ácaro que afecta a las abejas. “Gracias a una Cooperativa del sudoeste bonaerense, Pamperos, que desarrolló un tratamiento orgánico a base de ácido oxálico para combatirla”, explicó.

Cuatro décadas de historia
Con 40 años de trayectoria, la Cooperativa Pi-Hue se consolidó como un referente provincial y nacional. Desde su origen, mantiene el compromiso de fortalecer al productor, profesionalizar la actividad y generar condiciones para que la apicultura siga siendo una opción de trabajo sostenible en la región. “Tratamos de acercar tecnología, conocimientos y herramientas para suplir las dificultades del sector”, concluyó Venanzi.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en Radio Kakan (San Fernando de Catamarca, Catamarca).