El sector frigorífico y de venta en góndolas de la carne vacuna afirmó que la suba de precios en casi todos los cortes tuvo que ser absorbida en parte por las empresas, ya que la demanda está en caída.

El presidente de la Cooperativa de Trabajo y Consumo Unidos Limitada, Luis Sotelo, confirmó que en Chaco también se aplicaron varios aumentos en la primera quincena de marzo en el precio del vacuno en pie. Fue un aproximado de $10 por kilo vivo, es decir que de $170 pasaron a $180, en promedio.

“Este aumento no se trasladó en el precio de mostrador de forma total. Una parte fue absorbida por la carnicería y una parte por la abastecedora, reduciendo los márgenes de ganancia del emprendimiento”, aseguró.

Asimismo, indicó que la suba no se puede aplicar en su totalidad a la clientela “porque en el último año estimamos que bajó un 40% el consumo de carne vacuna con respecto al anterior. No hay tanta demanda, entonces no aumenta el precio de la oferta. En este marco, aumentó la venta de pollo más de lo que en su momento aumentó la venta de carne porcina”.

Causas

La Cámara de Empresarios y Comerciantes de Carnes y sus Afines del Área Metropolitana de Buenos Aires (Ceccam) expresó que este aumento se debe a que está “faltando carne” y que “se está exportando demasiado”. Agregaron que la inflación, los impuestos, los insumos y las cargas sociales también atentaron contra los precios.

Fuente: Diario Norte.