En el marco del Sello de Denominación de Origen del Pimentón del Valle Calchaquí, el secretario de Desarrollo Agropecuario, Diego Dorigato, junto al director general de Agricultura, Juan Garay, recorrieron parcelas demostrativas y evaluaron posibles instalaciones para una planta de procesamiento en Cachi y Payogasta. La Cooperativa Agropecuaria Rojo de los Valles Ltda. participó activamente en las reuniones, donde se analizaron estrategias para mejorar la cadena productiva.

Durante la visita, las autoridades observaron el funcionamiento de sistemas de riego por goteo y paneles solares en cultivos experimentales de pimiento para pimentón. “Seguimos trabajando para optimizar la producción con técnicas sostenibles y buenas prácticas agrícolas”, destacó Dorigato. Además, inspeccionaron un predio con galpones y una estufa industrial, donde se proyecta instalar una planta de molienda y envasado.

El intendente de Cachi, Américo Liendro, acompañó la recorrida y destacó la importancia de invertir en infraestructura para agregar valor al pimentón. Por su parte, en Payogasta, los funcionarios se reunieron con socios de la Cooperativa Rojo de los Valles para evaluar la campaña actual y avanzar en un espacio de acopio y fraccionamiento.

“La denominación de origen nos exige seguir mejorando y acompañar a los productores en este proceso”, afirmó Dorigato. Con estas acciones, buscan consolidar la calidad del pimentón y fortalecer su comercialización en el mercado nacional e internacional.

Fuente: Prensa oficial provincia de Salta.