La Colina es una pequeña localidad ubicada en el distrito bonaerense de General La Madrid. Allí surgió la Cooperativa de Trabajo Las Colineras Ltda., integrada por Silvana Paleo, Verónica Cabrera y Berenisse Isseppi. Con el asesoramiento de las delegaciones del INTA Balcarce, Laprida y General La Madrid y el acompañamiento del estado municipal, pudieron desarrollar esta pequeña fábrica láctea.

“En momentos difíciles, de crisis, y en los que existe una marcada tendencia hacia las individualidades, en La Colina y pospandemia surge un emprendimiento de estas características”, destacó el intendente Martín Randazzo, durante la inauguración.

“Aparecen estas tres mujeres que se animan a hacer, arriesgan, quieren construir. En tiempos difíciles estamos haciendo cosas importantes y en La Colina las mujeres están dando el ejemplo”, expresó, haciendo alusión a Colitex y Sembrando Esperanzas, otros emprendimientos motorizados por mujeres de la localidad.

Una vez realizado el corte de cinta inaugural, los asistentes tuvieron la posibilidad de recorrer las flamantes instalaciones e interiorizarse sobre cómo se desarrollarán los diferentes procesos.

Una vez que se consolide la producción de leche en sachet , dulce de leche y queso fresco, en una segunda instancia está previsto incorporar la elaboración de manteca y yogurt.

Cabe destacar que la ensachetadora de la Cooperativa Las Colineras fue un desarrollo del Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar (IPAF) Región Pampeana.

Fuente: Prensa Municipalidad de La Madrid.