Las Cooperativas desempeñan un papel crucial en la promoción de cambios sociales, productivos y organizacionales. Sus esfuerzos tienen un impacto significativo en el contexto del mundo globalizado.

Es el caso de la Cooperativa de Trabajo Agroindustrial Tilisarao Ltda., que tiene orígenes en el año 2017, cuando un grupo de personas en condiciones laborales precarias en la localidad de Tilisarao, decidieron fundarla con el objetivo de producir alimentos agroecológicos y con ello generar una fuente de ingreso colectivo a través del esfuerzo cooperativo.

“Somos de San Luis, acá la mayor cantidad de productos, de comidas que entran son de afuera, de otras provincias como Córdoba, La Pampa, Mendoza. Por eso para nosotros fue oportuno empezar a producir lo que se consume en nuestra ciudad. Hoy estamos armando un pequeño parque productivo y laboral. Estamos empezando a construir la usina láctea, sumado a que ya producimos pollos ecológicos. Próximamente huevos y verduras bajo cubierto, y estamos planificando un mercado de cercanías”, dijo el presidente de la Cooperativa, Fabio Lucero.

Manifiesta que hoy en el país 12 empresas “manejan lo que comemos, esa situación puede cambiarse para reinvertir en el lugar de origen y no llevar la plata para otro lado. También vamos a empezar a comprarle a otros pequeños productores de la región, y vamos traer acá esos productos para poder actuar como un nodo”. Y amplió: “Cuando logramos empezar a producir bajo cubierto adelantamos los tiempos de producción. Un producto que sale en 90 días nosotros lo empezamos a sacar en 45. En nuestra Cooperativa es todo agroecológico, no se le pone una gota de agroquímico, también fumigamos con productos biológicos. Hemos logrado consolidarnos muy lentamente y vamos conquistando un mercado que era siempre de los “cordones verdes” de Rio Cuarto, Mendoza, Villa Dolores”.

“Defender a capa y espada las banderas de la soberanía alimentaría nos va a dar a los pequeños productores la posibilidad de que nuestros productos estén en las góndolas, y no los productos de las economías concentrada”.

La primera usina láctea de la zona

La creación del parque productivo que plantean desde la Cooperativa y llevar a cabo la construcción de la usina láctea impacta de manera positiva en la sociedad local y regional, generando no solo producción de calidad, sino que también empleo digno, ya que hoy día cuentan con 30 personas entre sus filas, “y estimamos que en los próximos meses cuando la usina láctea este funcionando sumaremos entre 10 o 12 trabajadores más. Y en el mercado cooperativo también sumaremos 6 o 7 personas entre trabajadores y administrativos. En esa línea ampliamos la producción de pollo, hoy tenemos para la faena casi 600 y vamos a ampliar la capacidad de producción”.

Todo esto fue creado, llevado adelante y administrado por “todos los que venimos de abajo y teníamos o tenemos el plan “Potenciar Trabajo”. Por eso, queremos devolverles algo a nuestros hermanos argentinos que sostienen el plan a través de sus impuestos y sacrificio. Devolverles con trabajo y próximamente con mercadería a precios accesibles para todos. Esa es la razón por la cual nos entusiasma cada día armar este pequeño complejo productivo y laboral que soñamos inaugurarlo en los próximos meses”.

Reivindicando el trabajo colectivo y el cooperativismo, luchan por una agricultura familiar “y para lograr producir comida de calidad, a buen precio para todos los argentino. Sostenemos que si el aparato de los pequeños productores se pone en marcha, la inflación la vamos a combatir en menos de un año, porque vamos a genera trabajo de calidad y tener costos menores”, cerró diciendo.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en FM La Lechuza (San Juan, San Juan).