La Cooperativa de Trabajo Los Algarrobos Ltda está ubicada en Charbonier en la provincia de Córdoba y se dedican a la apicultura de monte nativo. Son 14 asociadas y asociados. Una de sus integrantes, Verónica Stainoh, detalló que este tipo de actividad tiene su particularidad ya que se trata de una zona de vegetación de monte nativo donde no hay implantaciones de exóticas y es una región libre de agrotóxicos.

“Es importante resaltar la zona fitogénica en la que estamos porque estoy proporciona a los productos un valor agregado. Ser una zona libre de cultivos industriales como soja, trigo o plantaciones que requieren fumigar o poner pesticidas. Nosotros estamos en una zona donde no hay presencia de estos insumos y además como Cooperativa trabajamos de un modo agroecológico en nuestras colmenas, que eso también es importante”, explicó.

Y agregó: “No solo podemos reconocer cultivos industriales si no también hay una forma de apicultura tradicional que responde a ese modelo donde se utilizan insumos sanitarios químicos, alimentación artificial y nosotros decidimos como Cooperativa ser coherentes con lo que promulgamos, acercarle el alimento sano también desde ahí con un manejo agroecológico de nuestras colmenas”.

Sobre el producto de la miel, Stainoh aseguró que “hay un desconocimiento en general muy grande de lo que es la miel” y eso ocurre porque “se consume muy poca miel en relación a lo que se exporta”. Así mencionó que desconocemos de qué está elaborada y muchas veces contienen adulteraciones con jarabe de maíz y jarabe de fructosas.

En relación a sus proyectos, la Cooperativa busca generar un apiario cooperativo donde convivan los cajones, que es la forma tecnificada en que se trabaja con las abejas, en cada cajón hay una colmena. “Nosotros vemos en las colmenas que hay un trabajo colectivo, es un súper organismo con sus funciones y funcionalidades. Esto también nos resuena como Cooperativa”, aclaró.

Desde su nacimiento la organización estuvo muy vinculada a la educación y ahora brindan talleres de formación apícola a productores. Sobre su historia, explicó Stainoh: “Nuestra Cooperativa se forma a partir de un programa que se llamó programa de Cambio Rural del INTA donde ofrecían una formación inicial en apicultura y varios de que los formamos la Cooperativa hicimos esos cursos. Ahí surge el interés de observar esto como colectivo y empezamos a pensar”. Ya como institución comenzaron con los talleres de formación y en 2023 abrieron un taller en la Municipalidad de Charbonier y dan el curso de iniciación apícola de Capilla del Monte.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en FM Inédita (Cosquín, Córdoba).