La Cooperativa Hortícola, Frutícola, Agrícola y Ganadera Desafíos Productivos Ltda., de Margarita Belén, inició la cosecha de frutilla 2025 con excelentes resultados en calidad, consolidando su posición en el mercado chaqueño.

Según el asesor técnico de la Cooperativa Desafíos Productivos, el ingeniero agrónomo Roberto Gillard, las variedades locales destacan por su frescura inmediata y atributos organolépticos superiores. “Los consumidores ya identifican nuestras frutas como ‘chaqueñas’, demostrando preferencia por su sabor y textura”, afirmó.

Con producción concentrada en Colonia Benítez, Margarita Belén, Makallé y Resistencia, la Cooperativa mantiene superficies cultivadas gracias a la experiencia de sus integrantes. “La combinación de conocimiento técnico y apoyo institucional nos permite sostener volúmenes competitivos”, explicó Gillard. Actualmente, el 70% de la producción se destina a consumo fresco, mientras el 30% abastece a heladerías y elaboradores de yogur.

El proyecto de valor agregado, que incluiría pulpas y derivados, enfrenta retrasos por falta de financiamiento. “Tenemos estudios listos para procesamiento industrial, pero necesitamos reactivar las líneas crediticias”, detalló el técnico. Pese a esto, la Cooperativa Desafíos Productivos explora nuevos territorios como Tres Isletas y Villa Ángela, donde pequeños productores muestran interés en incorporarse al cultivo.

La logística juega un papel clave en el modelo. “Priorizamos zonas cercanas a centros de acopio para garantizar frescura industrial”, señaló el especialista. Esta estrategia permite a la empresa social mantener estándares de calidad desde la cosecha hasta el punto de venta, reduciendo mermas.

En lo comercial, las frutillas chaqueñas compiten con ventajas frente a importaciones. “Nuestro producto llega al consumidor en 24 horas, conservando todo su aroma y dulzor”, destacó. Esta rapidez en la distribución, sumada a características diferenciadas, explica el crecimiento sostenido de demanda.

Para la próxima campaña, la Cooperativa Desafíos Productivos proyecta incrementar un 15% la superficie cultivada, incorporando técnicas de riego eficiente. “Buscamos equilibrar producción entre fresco e industrial, pero necesitamos resolver el cuello de botella financiero”, concluyó Gillard. El desafío sigue siendo transformar calidad primaria en productos elaborados que agreguen valor a la cadena.

Fuente: Diario Norte.

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