A pesar del difícil contexto atravesado por la pandemia lograron continuar con sus proyectos, repensarse e incorporar nuevas ideas.

“Terminamos un año muy bueno, ha sido el mejor de la Cooperativa a pesar de esta pandemia y este virus”, aseguraron desde la Cooperativa de TrabajoCodauquen Limitada, de Río Cuarto.

La entidad gastronómica atravesó uno de los mejores períodos de su vida institucional. “El octavo ha sido el mejor año”, afirmaron en diálogo con El Portal de las Cooperativas.

En esa línea, señalaron: “Con esto de la pandemia, un poco repensamos que se podía hacer y empezamos a hacer cosas nuevas, las viandas congeladas, para navidad y para año nuevo hicimos unos menús para las fiestas que tuvieron una aceptación impresionante”.

Ampliaciones

Además, del balance positivo de su actividad desde Codauquen comentaron con orgullo la ampliación de su cocina. “Habíamos presentado un proyecto en el banco Macro en una de las sucursales de Río Cuarto, el tema era contar un poco quienes éramos y si ganábamos ese proyecto la plata era para empezar a hacer el depósito, ampliar un poco más la cocina”.

La Cooperativa resultó beneficiaria de uno de los proyectos y es así como se puso manos a la obra. “Ya se empezó a hacer la piecita y ya está casi terminada, ahí vamos a poner nuestro freezer, estanterías y así la cocina queda mucho más grande”.

En cuanto a las perspectivas para este nuevo año, indicaron que continuarán creciendo y que la meta del 2021 será construir un baño propio.

“Mas allá de seguir trabajando y viendo que productos nuevos vamos a seguir haciendo y tratar de solventarnos económicamente a pesar de este bichito (Covid 19) que anda dando vuelta – y que el 2021 también viene complicado – vamos a seguir trabajando a full”.

Luego de un merecido mes de receso, el 1 de febrero quienes conforman Codauquen volverán a producir.