En San Luis, un grupo de 38 productores cultiva una importante variedad de verduras en 21 hectáreas. Con tres años de trabajo, buscan abastecer a la región y ampliar su impacto en la producción agroecológica. 

El presidente de la Cooperativa de Provisión, Transformación y Comercialización Mercado Cooperativo de Productores Agropecuarios San Luis – Mendoza Ltda., Pedro Andrade, explicó: “Comenzamos hace casi tres años con el apoyo del gobierno provincial. Hoy producimos alimentos frescos para abastecer a la comunidad”. 

La iniciativa surgió ante la falta de mercados accesibles. “Vimos que muchos productores sufrían para vender sus cosechas. Decidimos unirnos y crear un espacio donde todos pudiéramos trabajar juntos”, detalló Andrade. 

Los cultivos incluyen batata, choclo, sandía, lechuga, espinaca, berenjena y zapallitos. “Diversificamos para asegurar una producción constante y ofrecer variedad a los consumidores”, agregó. 

El grupo también cuenta con productores de Mendoza. “Ampliamos nuestra red para incluir a quienes no tenían acceso a mercados. Juntos, somos más fuertes”, destacó Andrade. 

A pesar de los desafíos, como la falta de herramientas, el proyecto sigue creciendo. “Estamos en proceso de inauguración oficial, pero ya vemos los frutos de nuestro esfuerzo”, afirmó. 

El objetivo es expandirse y llegar a más comunidades. “Queremos que nuestros productos lleguen a más lugares. Es un trabajo duro, pero muy gratificante”, concluyó Andrade. 

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en Radio Los Toldos (Los Toldos, Buenos Aires).

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