La Cooperativa Agropecuaria Gaiman Valle de Sabores Ltda. está conformada por un grupo de 12 mujeres que desde el año 2015 trabaja en el sector de producción de una fábrica de dulces de gestión municipal. Elaboran dulces, mermeladas y conservas seguras.

La pandemia los obligó a juntarse y organizarse, trabajando por tres años como grupo Cooperativo hasta el 2023. Ante la necesidad de formalizar y darle un marco legal a su trabajo, comenzaron con la estructuración de la Cooperativa, acercándose cada vez más a obtener su matrícula oficial.

“Antes estábamos de forma más individual. Sabemos que de forma individual uno puede hacer algo, pero como grupo se pueden hacer más cosas”, indicó la referente de la entidad, Fernanda Ascencio. Desde Valle de Sabores destacan la importancia que le dan a la formación de la empresa y la emoción de poder ampliar su mercado de oportunidades.

Una de las formas que encontraron para poder llevar adelante la labor frente a la crisis económica que afecta a todas las Cooperativas fue la compra y venta en conjunto: abaratar costos comprando al por mayor y entre todas las integrantes de la Cooperativa, y luego vender las producciones de todas en un mismo lote, contrario a la modalidad anterior donde cada una se encargaba de su propio mercado.

“A su vez, nos vimos obligadas a ampliar nuestra red de contactos. Por ejemplo, en el tema de las cerezas, cada una iba y compraba. Hoy en día pudimos hacer un convenio con Cooperativas de cerezas para que las cerezas que ellos no pudieran vender, nos las dieran”. Por otro lado, son las mismas asociadas más la ayuda de sus familias las que van personalmente en algunas ocasiones a cosechar las cerezas que no llegan a ser comercializadas.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en FM Del Mate (San Miguel de Tucumán, Tucumán).