Se trata de la Cooperativa de Trabajo La Ciudad, recuperada en 2002, que produce lácteos y trabaja en articulación con organizaciones de la economía social.

Ubicado en el barrio de Floresta, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, este cuarto local forma parte de una apuesta que realizan los trabajadores y las trabajadoras autogestionados por lograr una proximidad con los consumidores, en una clara decisión económica en su favor en esta etapa de fuerte retracción salarial.

La Cooperativa La Ciudad fue recuperada en 2002 y produce lácteos, entre ellos la reconocida muzzarella Séptimo Varón. “Con mucho esfuerzo armamos este proyecto que crece, pero que al mismo tiempo destina los excedentes a generar puestos de trabajo y a tratar de sostener precios al alcance del bolsillo de las personas”, cuenta Fabio Resino, referente del movimiento autogestionado.

“Pudimos ampliarnos porque le damos un sentido político a nuestro modo de producción, porque nos organizamos asociativamente y porque pensamos también en los consumidores. Es muy difícil sostener proyectos como el nuestro en este contexto y con un gobierno que no nos tiene en cuenta. Pero seguimos adelante, así que la apertura de un local es una forma de festejar algo en estos tiempos”, explicó Resino.

El dirigente reconoce que “tenemos cuatro locales, apuntamos a hacernos fuertes en esta zona y hoy en día viene mucha gente de otros barrios a comprarnos”

En 2003 la Cooperativa de Trabajo La Ciudad consiguió la expropiación de las maquinarias, la marca y la patente. Un año después, los trabajadores y trabajadoras asociados lograron comprar el inmueble en el que hoy funciona la fábrica, que articula además con organizaciones de la economía social y solidaria como AlmaCoop, el Instituto para la Producción Popular y la Universidad de Quilmes, lo que les permite ampliar su política de precios justos y llegar a más lugares.

Fuente: Nueva Ciudad.