La Cooperativa de Trabajo Gurises del Barro Ltda. funciona en Concepción del Uruguay, en el año 2021 tuvieron la matrícula tras venir trabajando desde 2019.

“Se fundó con la intención de institucionalizar el grupo humano que había y tener una estructura jurídica que permita ser un sostén, acompañar, ser una herramienta para poder llevar a cabo los proyectos que se estaban trabajando en ese momento, que potencie a las ideas que se estaban fundando en ese momento. Nació con la idea de trabajar con una filosofía relacionada a la permacultura, en un principio se trabajaba con lo que era la construcción con materiales naturales, digamos construcción de barro, por eso el nombre ‘Gurises del barro’, y después apareció el tema de la producción de alimentos de manera agroecológica”, expuso el tesorero de la entidad, Mateo Frades.

A partir de ahí comenzaron a enfocar las energías hacia ese lugar, con la venta de bolsones de fruta y verdura agroecológica y después abrieron un almacén de ramos generales que funcionó hasta julio del 2022.

Las alternativas

Tras el cierre de ese almacén empezaron a crear alternativas. En diálogo con El Portal de las Cooperativas, Frades anticipó que: “nos estamos organizando para volver a la comercialización de fruta y verdura agroecológica. La realidad es que atravesamos un proceso de transición con el cierre del almacén que hicieron que estemos un tiempo sin actividad. La idea ahora es poder remontar con esto y seguir dándole para adelante con los bolsones y los bioinsumos”.

“En este momento estamos armando la cámara de frío, terminando de acomodar el espacio para volver a comercializar los bolsones de frutas y verduras agroecológicas”, expresó el cooperativista. “Somos referentes en la comercialización siendo que acá en la zona -más allá de algunas ferias y mercados locales que comercializan- no es algo que se consiga fácilmente, hay un gran espacio que nos lo ganamos con el laburo que hicimos con el almacén. La idea es volver con bolsones periódicos cada 15 días, hacer entregas con encargues previos, que eso lo hacemos a través de nuestras redes sociales y a través del teléfono de la cooperativa específicamente”,

Simultáneamente, están produciendo, fraccionando y comercializando bioinsumos que son productos para la huerta, productos de origen natural, o elaborados en base a plantas, o a derivados de animales o minerales, que son una alternativa a los agroquímicos o productos de origen sintético que ofrece el mercado.

Después amplió y detalló las diferentes opciones: “En este momento los bioinsumos que estamos ofreciendo son Bokashi, que es un superabono sólido, muy utilizado en la agroecología, incluso extensiva. También estamos comercializando cáscara de arroz, que se utiliza como sustrato para mezclarse con la tierra y ayudar a que tenga más porosidad y airearla. Este biofertilizante líquido, llamado Biol Melaza, que es también un fertilizante derivado del proceso del refinado del azúcar, de la caña de azúcar; azufre mineral, también en polvo, que es un insecticida y fertilizante. Y también Tierra de diatomea, que es también un insecticida y fertilizante”.

En breve tendrán disponible un nuevo compost, a la vez que proyectan nuevos bioinsumos para proveer a productores agroecológicos de la zona, y ser una alternativa a la oferta de fertilizantes de grandes empresas -en su mayoría multinacionales- que afectan el medio ambiente de manera negativa, así como el medio ambiente.

Compostaje y las aguas

Luego fue sobre otra opción que manejan: “Hay expectativas de proyectos de trabajar con el compostaje. Dentro de poco vamos a comenzar a comercializar los que son composteras domiciliarias. Hay proyecciones también para pensar algún tipo de planta de compostaje un poco más grande de la ciudad, para poder compostar o reciclar residuos de poda, o residuos orgánicos compostables de cualquier otro generador como podrían ser actividades agrícolas”.

El tratamiento ecológico o regenerativo de las aguas domiciliarias también forma parte del ideario de la Cooperativa de Trabajo Gurises del Barro, por medio de biodigestores: “Esto sería algo similar solamente que se piensa darle un uso final a esa agua que generamos en nuestros hogares. Ya sea que vaya a un estanque con fines ecológicos, como atraer insectos, atraer flora y fauna, o que vaya a puntos de infiltración y que se utilice como riego para árboles. Esto puede ser aplicado también para viviendas o también a mayor escala para barrios”.

Han implementado la instalación de los llamados baños secos, “es algo muy interesante que va de la mano con esta filosofía de la permacultura. Como otra parte de la Cooperativa es la bioconstrucción, que sería construcción en madera y barro, también es otra actividad que se está llevando a cabo”.

La economía que aflige

“Durante el tiempo que estuvimos parados se juntaron varias cosas, cuentas y demás, pero la idea es ponernos al día y poder proyectar incluso hacia adelante nuevas formas de continuar, y que de algún modo podamos hacer que la cosa funcione y que nos sustente económicamente. En cuanto a las expectativas, la realidad es que estamos también en un proceso en el que nos estamos revisando y analizando cuál es el camino que queremos o hacia dónde apuntamos a largo plazo”, contó.

“A mediano plazo hay muchas ideas para generar un trabajo digno, un ingreso digno, y a su vez poder crecer también y que cada vez seamos más sin que haya precarización laboral, sin que haya explotación. Nos gustaría poder proveer o abastecer a productores locales que trabajen con agroecología, o que quieran y que estén en transición hacia la agroecología. También nuestra idea es apuntar hacia ahí, y de algún modo ser esa pata como biofábrica”, cerró Frades.

Conceptos útiles
1) ¿Qué es la permacultura)
2) ¿Qué es un bioinsumo?
3) ¿Qué es un biofertilizante?
4) ¿Qué es el compostaje?
5) ¿Qué es el biodigestor?
6) ¿Qué es la bioconstrucción?