El Mercado Cooperativo de Productores Agropecuarios San Luis – Mendoza funciona en la capital puntana, sobre la ruta 3, a la altura del kilómetro 1,9, y reúne a 49 socios y socias. El espacio comercializa frutas, verduras y otros alimentos, mientras 21 familias sostienen la producción en unas 21 hectáreas, actualmente condicionadas por una escasez de agua que, según explicaron, nunca habían atravesado con esta intensidad.

“Somos 21 familias y cada familia produce. Ahora está un poco parada la producción por falta de agua, pero estamos viendo cómo poder hacer un pozo para poder seguir surtiendo”, explicó la presidenta de la entidad, Imeria Mamaní Cruz. La realización de una perforación aparece así como una alternativa para recuperar el ritmo de trabajo en las parcelas y garantizar la continuidad del abastecimiento.

Una alternativa para comprar alimentos en San Luis

A pesar de las dificultades productivas, el mercado continúa ofreciendo mercadería proveniente de las parcelas puntanas y también de los socios ubicados en Mendoza. La propuesta está orientada especialmente a los consumidores de San Luis, con la intención de acercar alimentos frescos y evitar los traslados hacia la provincia vecina para conseguir determinados productos.

“La idea es que la gente acá no tenga que ir a Mendoza. Para eso abrimos un mercado, del cual varios clientes ya pueden sacar su verdura directamente”, señaló Mamaní Cruz. El espacio comercializa tanto por mayor como por menor y ofrece frutas, verduras de hoja, papa, cebolla y otros alimentos destinados al consumo cotidiano.

Producción natural y alimentos regionales

La oferta también incorpora productos provenientes de Bolivia, entre ellos maní y chuño, una papa deshidratada que puede recuperarse mediante remojo y cocción. De esta manera, el mercado reúne distintas producciones y alimentos que amplían las alternativas disponibles para quienes realizan sus compras en el lugar.

La producción familiar procura, además, reducir el uso de productos químicos y priorizar alimentos naturales. “Tratamos de hacerlo lo más sin químico, lo más natural posible”, sostuvo la presidenta, quien destacó el trabajo cotidiano requerido para producir en las parcelas y aportar alimentos destinados a las familias consumidoras.

Un espacio de comercialización directa

El mercado funciona de lunes a sábado de 07:00 a 14:00 y de 16:00 a 20:00, mientras que los domingos permanece abierto de 07:00 a 14:00. En un contexto marcado por la falta de agua, la continuidad de este espacio permite sostener la comercialización de la producción disponible y mantener un canal directo con los consumidores.

Para las familias productoras, el desafío inmediato pasa por encontrar una solución al abastecimiento hídrico que permita retomar plenamente la actividad en las parcelas. Mientras tanto, la articulación con los socios de Mendoza contribuye a mantener la oferta de alimentos frescos y la presencia del mercado en la capital de San Luis.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en FM Radio Hit Red Distrital (Monte Coman, Mendoza).

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