Fortalecen la comercialización de alimentos de productores locales
El trabajo comenzó con especial atención en productos como la quinoa y la papa andina y luego sumó otras elaboraciones y cultivos regionales. La asistencia técnica y la capacitación acompañan la búsqueda de mejores canales de venta y el vínculo entre quienes producen y los mercados.
Fortalecen la comercialización de alimentos de productores locales
Categoría: Jujuy

La Cooperativa de Trabajo y Comercialización Azul Azul Ltda. comenzó sus actividades en mayo de 2021, con el objetivo de acompañar a productores de la zona de La Punta y otros actores vinculados a la producción agroecológica. Su equipo está integrado por profesionales de distintas áreas, entre ellos agrónomos, ingenieros forestales, una contadora, una abogada y una licenciada en Trabajo Social.

Desde sus inicios, la entidad orientó su trabajo hacia la capacitación, la asistencia técnica y la comercialización de productos locales, con especial atención en alimentos como la quinoa y la papa andina. “La idea era favorecer la comercialización y la distribución”, explicó la titular, Eva Martínez, al repasar los primeros pasos.

El camino recorrido no estuvo exento de dificultades. Durante 2026, la Cooperativa atravesó una situación especialmente dolorosa a partir de la enfermedad y posterior fallecimiento del esposo de su presidenta, un hecho que impactó fuertemente en sus integrantes. Frente a ese escenario, decidieron hacer una pausa para acompañarse y elaborar colectivamente el duelo.

“Cuando un integrante atraviesa una crisis, todos nos vemos afectados. Tomamos el tiempo necesario para elaborar ese duelo, sostenernos mutuamente y cuidar a las personas; ese fue el modo de cuidar también a la Cooperativa”, señaló la trabajadora.

Nuevos canales para los productos regionales

Actualmente son nueve las personas que integran la organización y, luego de atravesar ese período, comenzaron una nueva etapa de reencuentro y planificación. Para el segundo semestre de 2026 elaboraron un plan de acción que contempla formación, producción, comercialización, construcción de redes y participación comunitaria.

Entre las iniciativas impulsadas se encuentra la comercialización de dulce de cayote, palta, plantas ornamentales y productos provenientes de viveros forestales. También participan en ferias, realizan ventas directas y utilizan las redes sociales como herramienta para promocionar sus productos e incorporar nuevos canales comerciales.

A su vez, mantienen vínculos con organismos públicos, universidades, municipios y organizaciones sociales, además de participar en redes de Cooperativas culturales y espacios vinculados al turismo, el hábitat y los cuidados. “Nuestro fuerte son las redes con las otras Cooperativas, porque proponemos la comercialización y el asesoramiento para que puedan vender sus productos”, sostuvo la referente.

Alertan por el impacto sobre los recursos naturales

En paralelo, sus integrantes continúan atentos a problemáticas productivas y ambientales de la provincia. Desde la entidad advierten sobre el agravamiento de la emergencia hídrica y el impacto de las actividades extractivas sobre los recursos naturales, especialmente frente al avance de la explotación del litio.

De cara a 2027, la organización proyecta consolidar un plan estratégico que permita recuperar plenamente su funcionamiento, ampliar la comercialización de productos locales y fortalecer sus capacidades institucionales. “Reafirmamos el compromiso con el trabajo digno, la economía social y el desarrollo local, convencidos de que la cooperación, la solidaridad y el compromiso colectivo son la base para construir un futuro con mayores oportunidades para todos”, concluyó Martínez.

Fuente: Elaboración propia a partir de entrevista realizada en Radio Nacional Viedma (Viedma, Río Negro).


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2026-08-31 17:30:00
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